La semana pasada fuimos a la hacienda Buena Vista a un recorrido sobre el maíz nos vino muy a tiempo porque Xavier había estado leyendo el libro de Omnivore's Dilemma de Michael Pollan.
Pudo ver las plantaciones de maíz, el molino y una exhibición de productos de hechos con maíz. Para mi fue muy interesante porque el funche que conocía era el dulce y el que probamos allí le echaban muchos más ingredientes y aprendimos a hacer gofio. Vimos el sistema hidráulico que utiliza y que todavía funciona además de ser uno que utiliza los recursos naturales como el agua sin dañarlos.
I've just heard about this book and then saw it in your post. Would Xavier be willing to write a review of the book? I'm trying to decide if the boys should have it as required reading.
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